Cotelco Joven una alternativa para los estudiantes de INPAHU

Con el fin de incentivar la creación de empresa en los estudiantes de INPAHU, se llevó a cabo la conferencia “Juventud y Emprendimiento en el sector Turístico Colombiano”, a cargo de David Duque Guerrero, presidente de la Junta Directiva de Cotelco Joven.

En la charla realizada el viernes anterior, el conferencista comenzó hablando de las estadísticas publicadas por el DANE, en donde muestra que “un poco más del 51% de la población en Colombia no supera los 29 años de edad, cifra que demuestra que éste es un país de gente joven”.

Así mismo, Duque señaló que Cotelco Joven, junto a entidades como el Programa Presidencial Colombia Joven, entre otros, trabajan por hacer que Colombia no solo sea un país de jóvenes sino un país para los jóvenes. “Para convertirse en Emprendedor, se necesita una persona con capacidad de innovar, entendida como la capacidad de generar bienes y servicios de una forma creativa, metódica, ética, responsable y efectiva”.

Por otro lado, “el Emprendimiento es toda una manera de pensar y actuar orientada hacia la creación de riqueza, centrada en las oportunidades, planteada con visión global y llevada a cabo mediante un liderazgo equilibrado y la gestión de un riesgo calculado”, expresó Duque.

Como recomendación para los estudiantes, en la creación de nuevas empresas, está el “creer que sí es posible”, el “invertir una hora diaria en desarrollar esa idea o ese sueño”, el “ser un buen relacionista público” y el “armar un buen equipo de trabajo”.

A continuación el presidente de Cotelco Joven, destacó la importancia de la generación de empleo, y de crear una cultura de calidad que da reconocimiento en este tiempo. Así, para llevar a cabo estos proyectos, los “jóvenes tienen que ser audaces e innovadores, apoyándose en herramientas como el SENA, la Cámara de Comercio, Bogotá Emprende y otra serie de entidades que brindan apoyo a los nuevos emprendedores”, mencionó Duque.

Finalmente, David Duque Guerrero contó a los presentes que Cotelco Joven es el nuevo Capítulo de La Asociación Hotelera de Colombia Cotelco, constituido por estudiantes y jóvenes técnicos, tecnólogos y profesionales directamente involucrados con la industria del sector turístico, hotelero y gastronómico, con el deseo de hacer de Colombia un país lleno de oportunidades, con responsabilidad social y generadores de cultura turística para todos sus ciudadanos.

Así mismo, hizo un repaso por todos los eventos que han realizado desde su creación, que cada día tienen más acogida y que los han llevado por todas regiones del país y luego de entregar varios libros a los presentes, invitó a los estudiantes a unirse a Cotelco Joven.

Al evento organizado por el programa de Gestión Turística y Hotelera, asistieron el doctor Luis Eduardo Gómez, docentes y alumnos del programa y de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas.

Futuros egresados de INPAHU muestran su conocimiento en Gastronomía y Protocolo

El jueves anterior se celebró en las instalaciones de INPAHU una cena tipo empresarial, organizada por alumnos de séptimo semestre de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, en compañía de la docente Maritza Rueda Cáceres de la Cátedra de Relaciones Públicas y Protocolo.

Este acto tuvo lugar en el taller de mesa y bar de la institución, en el que la tarea principal consistió en llevar a cabo a la perfección, las normas protocolarias requeridas en este tipo de eventos.

El objetivo más importante de esta cena, fue la de preparar al estudiante para enfrentar su vida profesional dentro de un estándar ejecutivo lo suficientemente destacado, permitiéndole así desempeñarse en diversos cargos, ya sea administrativos u operativos.

En esta oportunidad, los estudiantes prepararon como entrada un coctel de frutas acompañado de consomé al jerez. Como plato fuerte ofrecieron a los asistentes, pechugas a la florentina y lomo de cerdo en salsa de ciruela acompañados de pimentones rellenos, brunoise de verduras, ensalada verde y papa parissine. Al finalizar pudieron disfrutar todos los presentes a esta cena de un delicioso postre y vino tinto o blanco, según la escogencia del público.

En lo que se refiere a la organización de este evento, los estudiantes contaron con una semana de antelación para la preparación del mismo, además cabe anotar que la iniciativa de la realización de éste, nació de los propios estudiantes.

Para la docente Maritza Rueda “esta cátedra debería ser impartida en todas los programas académicos, ya que el conocimiento y aplicación de las normas de protocolo en los diferentes entornos laborales, constituyen un paso muy importante y necesario para la formación integral del futuro profesional”.

Periodista: Natalia Rodríguez
Fotógrafo: Camilo Cruz

INPAHU realizó Simposio de la Industria Gastronómica

Con la presencia de varios invitados del Gobierno y de la Industria Gastronómica, se realizó el Simposio de la Industria Gastronómica Colombiana, organizado por la dirección del programa de Gestión Turística y Hotelera y su cátedra de eventos.

En el evento, que comenzó con la bienvenida del doctor Mauricio León, Director del programa de Gestión Turística y la felicitación de la doctora Myriam Velásquez Bustos, Rectora de INPAHU, inició su presentación el doctor Gustavo Adolfo Toro, con el tema “La Realidad de la Industria Gastronómica Nacional”.

En su intervención, Toro hizo un análisis de los restaurantes del país, en donde el 80% de ellos son pequeños, pero se manejan cifras que llegan a los 634 millones de clientes al año. Sin embargo, el expositor hizo un llamado a los restauranteros, pues no hay un desarrollo tecnológico en la mayoría.

El doctor Toro, quien fuera Director de Turismo del Ministerio de Comercio, y que en la actualidad es el Presidente Ejecutivo Nacional de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica – Acodrés, afirmó que ésta Asociación está trabajando en la profesionalización de los meseros y los aportes que reciben de las empresas, los están reinvirtiendo en beneficio del sector.

Por su parte, el doctor Carlos Vasco, Gerente de la Organización Sayco Acinpro, hizo la presentación de esta organización que llega a 900 municipios, con el apoyo de casas de la cultura, ancianatos, que en ciertos casos recaudan los recursos del pago por utilización de la música, y los invierten en pro de sus fundaciones.

A continuación, el doctor Carlos Alberto Vives Pacheco, Asesor del Grupo de Calidad, Seguridad y Cooperación Internacional del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, hizo un repaso por el Plan Nacional de Desarrollo y del Plan Sectorial de Turismo del Ministerio. En este sentido, el doctor Vives, mencionó que el objetivo del Ministerio es mejorar la prestación de los servicios turísticos, fortaleciendo la gestión de la calidad.

En seguida, hizo su presentación el doctor Jorge Tibocha, Administrador Hotelero y Turístico, Gerente General de Tartuffo Restaurante, quien explicó, según él, los pasos para convertirse en un empresario del sector. Lo primero es un 10% de energía, luego un 10% de razón, y el 80% restante de resistencia, pues las dificultades son grandes cuando se trata de montar un restaurante.

En el cierre de las intervenciones, se presentó el doctor Camilo Ospina, Administrador de Empresas y Presidente de la Asociación de Bares de Bogotá (Asobares), quien realizó una reseña histórica de esta asociación, la cual tiene como objetivos principales, la protección al menor de edad, la formalización del sector, la promoción del consumo responsable y la regulación del fomento del turismo hacia estos establecimientos.

Al cierre, Maritza Rueda Garcés, docente del programa de Tecnología en Administración Turística y Hotelera, agradeció la presencia de los invitados, y felicitó a sus alumnos por el esfuerzo hecho para el montaje de esta actividad.